Resep Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau Enaknya Kebangetan

Bahan

• 500 gram tepung beras ketan
• 250 gram gula pasir
• 75 gram tepung beras
• 150 ml air hangat
• Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
• Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
• 200 gram wijen
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Untuk Isian

• 250 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula pasir
• Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
• Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)

Cara Membuat Isian

1. Rendam kacang hijau yang telah dikupas selama 4 sampai 5 jam setelah itu cuci bersih dan bilas.
2. Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus. 
3. Campur kacang hijau halus bersama gula, garam dan vanili sampai semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde.

Cara Membuat Onde-Onde

1. Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
2. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian. 
3. Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna. 
4. Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata. 
5. Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering. 
6. Angkat onde-onde setelah matang lalu sajikan pada keluarga tercinta selagi masih hangat.

Itulah resep membuat onde-onde wijen isi kacang hijau yang enaknya kebangetan. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Ilahe gorontalo

Ilahe dari Gorontalo

       
           

Kali ini saya ingin berbagi satu resep  masakan khas dari daerah ibu saya, Gorontalo. Nama masakannya “ilahe”. Atau dalam Bahasa Indonesia disebut “kuah asam”. Seperti kebanyakan masakan daerah Sulawesi Utara (Menado dan Gorontalo), resep ini juga menggunakan 
 ikan sebagai bahan utamanya

Tanpa berpanjang kata, mari kita langsung masak yuk.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol atau cakalang/tenggiri/kuwe. Karena ikannya besar, potong-potong menjadi 3-4 bagian
• Jeruk nipis+kunyit+garam diulek lalu dilumuri ke ikan untuk mnghilangkan amisnya. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Bumbu-bumbu:

• 4-5 siung bawang merah yang agak besar, iris tipis
• 2-3 siung bawang putih, iris tipis
• seruas jahe, memarkan
• sebatang sereh, potong 2 lalu memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 3-4 buah cabai keriting merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis. Jika ingin lebih pedas silakan tambahkan cabainya
• 3-4 tangkai kemangi, petiki daunnya.
• Garam secukupnya
• 500-6000 ml air

Cara Memasak:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris, daun jeruk, sereh, jahe, cabai keriting, dan cabai rawit.
3. Masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang.
4. Setelah ikan matang masukkan irisan tomat.
5. Tambahkan garam. Cek rasa.
6. Matikan api, lalu taburi dengan daun kemangi.

Resep ini sangat praktis, dan cocok untuk penderita kolesterol yang sedang menghindari masakan berminyak/gorengan. Perpaduan bumbu-bumbunya menghasilkan rasa asam yang segar. Dimakan hangat-hangat bersama nasi panas, wah mantap sekali rasanya. Yuk dicoba ya Urban Mama!

milu rebus pulo

      Gurihnya Milu Pulo Gorontalo

 

“Milu pulo ini khas Gorontalo, fisiknya kecil namun memili rasa yang gurih,” kata Erika Usman, warga Gorontalo yang menyukai jagung rebus Gorontalo, Senin (31/12/2018).

milu siram

Cara Menghidangkan seporsi Milu Siram :

1. Siapkan mangkok sedang, 
2. Beri kelapa parut kukus 2 sendok makan, ikan tongkol suwir 1 sendok makan,
3. Kemudian tuangkan jagung yg telah direbus bersama kuahnya secukupnya.
4. Kemudian ditaburi, daun bawang, daun kemangi, dan bawang goreng.
5. Terakhir beri perasan Jeruk nipis, sambal cabe rawit dan kecap sesuai selera.

 

RM yang menyediakan:

RM Aditya Khas Gorontalo

Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta

 

Sumber

https://cookpad.com/id/resep/686486-milu-siram-khas-gorontalo-binthe-biluhuta-jagung-siram

Ilabulo gorontalo

Mencicipi Kelejatan Ilabulo, Pepesnya gorontalo

Ilabulo adalah salah satu kuliner khas warga Gorontalo. Bentuknya yang menyerupai ikan pepes yang biasa kita jumpai di warung-warung makan di Jakarta membuatnya sering disebut ikan pepesnya Gorontalo. Namun perbedaan Ilabulo atau ikan pepesnya Gorontalo dengan yang biasanya adalah terletak pada isi atau bahan baku pembuatnya.

Ilabulo sendiri terbuat dari campuran sagu yang sudah dikasih bumbu-bumbu istimewa serta tambahan jeroan daging dan telur ayam sebagai isinya. Ilabulo  juga memiliki tekstur yang sedikit lebih kenyal karena menggunakan sagu sebagaimana ciri khas masyarakat timur yang menggunakan sagu sebagai bahan utama makanan.

foto : Tribun Travel

Ilabulo akan dibungkus oleh daun pisang sama seperti pepes ikan biasanya. Karna menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya maka wanginya akan semakin menggoda terelbih saat Ilabulo  dibakar maka aromanya bisa kecium dari kejauhan. Ilabulo  bisa dimasak dengan dikukus atau dibakar tergantung selera, namun keduanya sama-sama lezatnya.